Über uns
Die Geschichte
hinter Lorbeer
„Wir haben 2019 angefangen, weil wir genau dieses Wirtshaus in Wien vermisst haben — eines, das die Klassiker ernst nimmt, aber nicht im Museum steht."
— Eva Brandstätter, Küchenchefin
Lorbeer ist ein modernes Wirtshaus in Wien-Neubau — an der Kirchengasse 17, zwischen Mariahilfer Straße und Neubaugasse. Was 2019 als Idee von zwei Menschen begann, die die Wiener Küche lieben und trotzdem etwas Neues machen wollten, ist heute ein Ort, an dem sich Stammgäste und Erstbesucher gleichermaßen wohlfühlen.
Wir kochen klassische Wiener Gerichte mit saisonalen Zutaten von Produzent:innen aus Niederösterreich und dem Burgenland. Die Karte ist kurz, weil wir lieber drei Dinge richtig gut machen als zwölf nur mittel. Offene Küche, klares Konzept, große Weinauswahl aus Österreich.
Ehrlich, unkompliziert, ohne Chichi — so steht es über unserer Tür, und so meinen wir es auch.
Das Team
Zwei Köpfe, ein Wirtshaus
Eva Brandstätter
Küchenchefin & Inhaberin
Eva kocht, wie sie isst — mit Überzeugung und ohne Umwege. Ihre Wiener Klassiker sind kein Retro-Gimmick, sondern ehrliche Handwerkskunst. Jedes Gericht wird so zubereitet, wie es sein soll: mit Respekt vor der Tradition und einem guten Gefühl fürs Hier und Jetzt.
David Kim
Restaurantleitung & Wein
David kennt die Weinkarte auswendig — und die Geschichten dahinter. Als Sommelier und Restaurantleiter sorgt er dafür, dass jeder Abend bei Lorbeer rund wird. Seine Empfehlungen sind persönlich, nie überheblich, und oft genau der Wein, den man gebraucht hat.
Wofür wir stehen
Saisonal & Regional
Unsere Zutaten kommen aus Niederösterreich und dem Burgenland — von Menschen, die wir kennen. Was auf den Teller kommt, hat Saison. Punkt.
Kurze Karte
Weniger ist mehr — und schmeckt besser. Wir konzentrieren uns auf das, was wir wirklich gut können, und machen das jeden Tag aufs Neue.
Unkompliziert
Keine Sterne-Attitüde, kein Chichi. Wer bei uns isst, soll sich wohlfühlen — ob zum Mittagstisch oder zum Abendessen mit Wein und guten Gesprächen.
Kennen Sie uns schon?
Oder besser gesagt: Wir lernen Sie kennen. Reservieren Sie einen Tisch.